“Là où je peux arriver à 23 heures, après un match au Parc des Princes” : Patrick Bruel fait l’éloge du restaurant légendaire qui transforme chaque visite en un rituel d’excellence

Entre deux concerts ou sur le tournage d’un film, Patrick Bruel nourrit une passion indéfectible pour la gastronomie française. Son refuge culinaire favori ? Le mythique restaurant Guy Savoy, installé au cœur de la prestigieuse Monnaie de Paris, dans le 6ᵉ arrondissement. Une adresse où l’excellence se mesure dans les moindres détails, et où chaque visite se transforme en véritable cérémonie gastronomique.

Patrick Bruel lui-même confie, lors d’une interview au Parisien le 27 janvier 2024, à quel point il est attaché à ce lieu : « J’ai une affection particulière pour le restaurant de Guy Savoy, à la Monnaie de Paris, où je peux arriver à 23 heures, après un match au Parc des Princes, juste pour savourer sa fameuse soupe aux artichauts et à la truffe. Un privilège ! »

Loin d’être un restaurant comme les autres, Guy Savoy cumule les distinctions : élu huit fois meilleur restaurant du monde par le classement La Liste, qui compile les évaluations des guides gastronomiques les plus influents, il reste un repère incontournable de la haute gastronomie, même après avoir perdu sa troisième étoile Michelin en 2023.

Offrir à ses papilles cette expérience a un coût à la hauteur de l’exception : 260 € pour un déjeuner en sept services sans boissons, ou 365 € avec l’accord mets-vins. Pour un dîner plus élaboré, la note peut dépasser 500 € par personne, hors extras, traduisant l’exclusivité et la précision de chaque instant passé ici.

Le restaurant s’inscrit dans un cadre d’exception : six salons du XVIIIᵉ siècle, subtilement revisités par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, mêlant lignes épurées, chaleur et modernité. L’atmosphère est pensée pour que chaque détail participe à l’expérience : lumière douce, acoustique soignée, vaisselle choisie avec un goût exquis, et service précis, élégant et attentif. Chaque geste du personnel contribue à faire de ce repas un moment rare et mémorable.

Mais c’est surtout dans l’assiette que la magie opère. La cuisine de Guy Savoy rend hommage aux produits de saison, à la générosité et à la finesse. Les plats signatures, devenus cultes, racontent une histoire à chaque bouchée : la soupe d’artichaut à la truffe noire, accompagnée d’une brioche feuilletée aux champignons, constitue un passage obligé. Le homard « cruit », le quasi de veau rôti, ou encore le ris de veau croustillant-moelleux, illustrent le raffinement et la maîtrise technique de la maison. Chaque plat est pensé comme une émotion, un moment à savourer pleinement.

Le menu déjeuner, baptisé « Ne cherchez pas midi à 14h00 », est une invitation à découvrir la maison sous son meilleur jour : sept services alternant textures, surprises et harmonies parfaites. Les desserts offrent un choix cornélien : mille-feuille ouvert à la vanille de Tahiti, création purement chocolat comme une tarte, ou encore les glaces et sorbets du chariot, tous accompagnés de vins soigneusement sélectionnés par le sommelier, pour sublimer chaque instant.

Situé 11 quai de Conti, 75006 Paris, le restaurant Guy Savoy n’est pas seulement une adresse gastronomique : c’est un lieu où l’art de recevoir, la précision du service et la beauté des plats créent une expérience sensorielle inoubliable, digne des plus grands amateurs de gastronomie.